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第二十章 酿酒(2 / 2)

耳听丈夫大惊小怪的叫嚷,小鱼举书拍打前者额头,如同红太狼的平底锅,“瞎嚷嚷什么,安静!”

一声娇喝,苟乐大气都不敢喘,只有心中默默哀怨:夫纲不振…

又过了10分钟左右,小鱼放下书,开锅将半生的米饭取出,放入提前准备好的木盆里,加入开水搅拌大米,等搅拌的差不多了又装回纱布袋中,继续回锅蒸。

等再次有大气冒出时,小鱼又等十分钟打开,呢喃一句:熟了,旋即取出大米,身边有准备好的一盆冷水,提着米饭浸入冷水,微微晃荡,没过多久马上捞起来。

“嗯…咱还得出去借点酒曲。”

闻言,苟乐点点头,虽然看得一头雾水,但执行命令却一点不含糊。

带老婆回到外界,自己去村里找薛长石要了些酒曲,回来后拉老婆再次回归空间。

大米放入陶缸,冷却后混合酒曲搅拌。苟乐见老婆在米饭中间挖出一个坑,顿时化身好奇宝宝:“老婆,挖坑干神马啊。”

“埋你!”小鱼瞪了一眼,手底下没闲着,将缸口密封好,随便找件衣服包好,最后放在墙角。

“挖坑是要让它糖化,怎么连这都不懂啊。”嫌弃的看了眼丈夫,转身躺回床上继续看。

苟乐挨了训没敢出声,蹲下身,看着包裹在衣服中的陶缸,心里纳闷:这就完了?

许是猜到丈夫此刻心中疑问,小鱼翻了一页手中的书,懒洋洋道:“等两天发酵,您老老实实的,现在别碰它。”

接下来的几天,酒酿出来后,加冷水搅拌,小鱼做得很细,严格按照比例,水是缸内粮食的1.5倍,密封好。

之后的5天内,每24小时搅拌一次,搅拌的时候往下压捞,促使发酵均匀,约20天后,酒液清澈见底,这时就可以开始最后的蒸馏任务了。

还是用先前的铁桶做底锅,找些干草用水煮一遍,放上三角架,蒸片,草垫。

由于以前在地球购买的物品很齐全,各式现代不锈钢锅盆应有尽有,小鱼找出一个不锈钢钢圈做衔接圈,转身看了看,走过去拿起墙角一个氧气泵。

氧气泵本来是给空间内那些鱼准备的,后来发现有没有氧气都无关紧要,就一直闲置在角落。

见老婆拆开氧气泵,拔下来上面插着的透明胶管,用清水洗了洗,连接在铁桶上,另一端放进空的瓷盆里。

随后再找出一口锅盛冷水制作成简易冷凝器,小鱼全程聚精会神,由于没有精密设备,无法调火温,只能靠自身熟练度。

虽说小鱼从没酿造过蒸馏酒,可这世间就是有天赋异禀的人,温度被牢牢掌握在最合适的地方,随着时间推移,一滴滴经过蒸馏的透明液体从胶管内滴入瓷盆中,去除百分之二的头酒,换成另外一口酒缸,如此才算正式接酒。

等一切都做完,把余下的尾酒倒进头酒的瓷盆内,这些都可以留着下次酿造时继续使用。

“呐,尝尝看怎么样。”小鱼拿勺子舀出一点。

空气中一股浓郁的酒味窜入鼻孔,苟乐本不爱喝酒,但老婆辛苦小一个月,怎么都得捧捧场,舌尖轻轻一点,立时生出一股辣味。

“呸呸呸,真难喝。”

实在受不了这滋味,赶紧吐了几口,猛然间感觉到一股杀气锁定自己,背脊突兀的发寒…

“老婆…”

抬头一看,小鱼目光隐隐可见烈火燃烧,苟乐还没来得及做动作,就被一只小拳头印在脸上,“是你求老娘酿酒的,现在又说难喝,你怎么这么难伺候!啊!”

秋天就要过去,天气越来越冷,薛瘸子望向远处一片树林,叶子已经枯萎,只剩下光秃秃的枝杈,紧了紧衣服,还是寒意十足。

人老了,愈加怕起冷来。

咯吱…

木门从外面被推开,寒风吹进屋内,薛瘸子一瞪眼:“快关好门!”

苟乐迈进屋内,忙将大门关严,将怀里抱着的一个小酒坛放在桌上,面上带着一丝掩饰不住的得意:

“薛伯,快来尝尝这酒味道怎样。”

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有点晚,不好意思。

文中关于酿造蒸馏酒大家别较真,我实在不懂,就找了些模糊的资料拼凑的写了写…

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