第90章 当厨神的第九十天 当厨神的第（1 / 2）

第90章 当厨神的第九十天 当厨神的第

庄仁心见严时语这么说, 便开玩笑道：“那严小姐干脆也给我们提一些建议，林师傅可是跟我们说了，您的厨艺跟品味都是一流的, 您可别跟我们见外。”

见外这当然是难免的。

不过, 这家海鲜舫酒楼的厨艺也是真的还不错。

海鲜都很新鲜，厨艺大差不差，在严时语看来，大概是跟刘茯苓差不多水平, 也难怪生意能火。

严时语吃过几道菜后, 道：“你们家酒楼的海鲜物有所值, 价格不算贵。”

庄仁心忍不住笑, 竖起大拇指, “行家，这些海鲜都是我们长期合作的供货商提供的, 如果一般人去市场上想要买同品质的海鲜，不出两倍价格，绝对是买不到这么好的。”

“而且细节也处理的不错，海肠捞饭的海肠应该是过了冰水处理，吃起来很脆, 五花肉丁肥瘦相间, 品质不错，你们这做法有点像是台湾卤肉饭的卤肉做法, 应该没错吧？”

严时语看向林炳生。

林炳生对严时语吃得出创意来头, 倒是不怎么惊讶, 要是当厨师的没这点儿本事，那才让人惊讶。

“不过你们这葱倒是有点不同，是台湾那边的三星葱吧？”

严时语抬头问道。

林炳生愣了愣, 跟庄仁心对了一个眼神。

庄仁心有些惊奇，“你怎么吃的出来的？”

海肠捞饭本身海肠是只有个鲜味的，鲜味单调，必须其他味道来烘托，因此需要有的店面会用虾头虾肉，也有的店会用韭菜苗，海鲜舫用的是葱，他们家店为了跟其他店区别开来，特地选用台湾省那边的三星葱。

这个品种的葱，葱香浓郁，但葱辣味比较少，拿来做海肠捞饭真是恰到好处，既有葱香味，又不至于过于霸道。

这个秘密，可是酒楼大厨跟二厨还有庄仁心才知道的，一般打荷都不晓得店里的葱跟外面的不同呢。

严时语笑道：“我正好吃过三星葱，所以能吃出来，你们的菜都是看着跟别人不同，实际上都有自己的改动，真的很厉害。”

庄仁心给夸得不好意思地哈哈一笑，“再能耐也被你看穿了，严小姐，林师傅说的还真不错，您真不是一般的厉害。”

林炳生对严时语也心生几份敬佩。

他回到后厨后，白音华正在做几道炒菜，瞧见他回来，打听道：“怎样，这个严师傅有几把刷子？”

白音华语气带着调侃。

他们这酒楼都快成厨师招待所了，大家伙一开始对那些来的厨师还带着些敬仰跟敬畏，毕竟多半是有些名气的同行，可见得多了，加上试过他们做的菜品后，大家就有些祛魅了。

闻名遐迩的名厨，可能手艺还不如初出茅庐的学徒呢。

厨师的本事，都得在灶台上练，有了名气后得意忘形，手艺生疏后再想捡回来，可不容易了。

“我觉得，她还真说不定能熬出老东家想喝的那一口粥。”

林炳生咂摸着说道。

严时语等人吃饱喝足，便去庄仁心的家。

他家离着这里不远，在附近城中村里盖了自建房，他父亲，也就是老庄师傅年纪已经七八十了，头发花白，国字脸，严时语他们到的时候，老庄师傅正坐在电视机前面看天气预报，听见脚步声，回头看了一眼，又回过头去，不搭理他们。

庄仁心对严时语道：“对不住，我父亲现在的情况是不怎么搭理人了，上次我妈的朋友回来看他，跟他说了半天话，他也没搭理人家。医生说他这种情况，说明病情越来越严重，所以……”

庄仁心说到这里，沉默了下来。

严时语虽然没有父母，但多少也能理解庄仁心的感受，“庄先生，您放心，我们不会介意。”

庄仁心跟护工询问了几句，得知父亲今天状态不错，没有跑出去后，稍微松了口气。

他走到父亲身边，暂停了电视，老庄立刻皱起眉头，刚硬的脸上露出不满的神色，他想抢走庄仁心的遥控，却被庄仁心阻止了。

庄仁心道：“爸爸，是我，妈说给你熬了粥，你想喝什么粥？”

“粥……”

老庄眼神露出些许迷茫。

“对，粥，您不是最爱喝妈做的鸡粥了，给你熬这个，好不好？”庄仁心问道。

老庄点点头，他的状态像是魂魄已经离开了□□，只剩下些许残留的意识，眼睛看似有神，实则是散的，茫然的，扫过严时语等人时，就仿佛没看见一样。

“爸，妈说她忘了鸡粥怎么做，你还记得吗？”庄仁心等了一会儿，见父亲没什么特别的反应，才继续问道。

老庄皱起眉头，“就那个粥，咸的，就那么做，怎么会忘记呢。”

庄仁心还想多问一句，老庄已经不耐烦了，一把推开庄仁心。

庄仁心一个不小心被推了个趔趄，得亏顾彦文拉了他一把，他才没摔了个屁股蹲。

顾彦文问道：“没事吧？”

庄仁心拍拍后背，摆摆手：“没事没事，我本以为今天他状态不错，或许可以想出点儿什么来。”

他苦笑着说道：“他刚才还算好的了，之前脾气发作，又摔又骂，非要喝那一碗粥，说起来也真是怪，我妈生前，我爸忙着工作，跟她没怎么相处，我妈走的时候，我爸还在酒楼研发新菜品，连赶回来看最后一面都来不及。”

“也不知怎么的，老年痴呆了，反而惦记起那碗粥了。”

庄仁心虽然说得轻描淡写，但严时语等人如何能不了解他语气里对父亲的不满。

庄仁心把过去的厨师做过的菜谱递给严时语，让她拿过去，这些菜谱都是鸡粥的，各种做法都有，但都不成功。

老庄师傅吃了一口直接就不吃了。

对严时语来说，这些菜谱算是给个避雷清单。

严时语回去后，对顾彦文道：“真有点奇怪，听庄先生的口气，像是对他父亲带着不满跟怨恨，怎么会又这么折腾就为了满足老人家的一口饭呢。”

“这就是人性的复杂之处。”

顾彦文道：“有爱也有恨，或许他也是想将来至少问心无愧吧。”

自建楼有三层。

考虑到安全，庄仁心把父亲跟护工的房间都安排在一楼，一楼大门还是密码锁，这样，父亲有时候犯糊涂了想出去也出不去。

护工已经回去休息了，庄仁心知道自己父亲这个时候还没睡，这个时间点他都会在房间里剥蚕豆，他父亲跟母亲早年是在菜市场做小生意渐渐发家的。

剥蚕豆这活他父亲从十几岁就开始干了，广府这边生意竞争激烈，菜市场提供的服务诸多，大到杀鱼剁排骨切肉片，小到削皮剥蚕豆。

蚕豆这东西滑不溜秋，一般人剥不顺手，他父亲老年痴呆了，干起这活来却得心应手。

剥好的蚕豆焯水后凉拌，是下饭的一道好菜，若是拿回家炒肉末，也是一绝。

“爸，”庄仁心喊了父亲一声。

老头子没反应，低着头，就着月光剥着蚕豆，他已经老了，看似强健的身板凹下去，头颅像是战败的将军。

曾经不可一世，风光得意的海鲜舫酒楼庄老板，如今也不过是个糟老头子。

庄仁心看着他，沉默许久，“你以前为了工作忽视妈，连妈最后一面都赶不上，那时候你能想到今天吗？”

他有时候觉得命运很讽刺，很可笑。

老头子奋斗了一世，拼命三郎地豁出去，可最后呢……

严时语看了半天的鸡粥菜谱，有些头疼。

庄仁心请来的师傅不全都是酒囊饭袋，还是有不少是有真材实料的。

那些个师傅的鸡粥菜谱其实都挺不错的，也不是千篇一律，像有个师傅做的枸杞鸡肉粥，严时语试着做了下，味道相当不错，用上好的比较饱满的枸杞，鸡骨架熬汤，鸡肉刮出肉茸，汤色微红，吃起来既有鸡汤的鲜美，又有枸杞的甜味。

蒋方量这个小屁孩，吃了都说好。

但既然之前已经有人做过，并且确实证明不是庄老先生爱吃的这一口，那这碗粥再好也没用。

严时语跟庄仁心打听了一些他母亲以前熬粥的细节。

庄仁心道：“我母亲熬的粥跟这些没什么差别，我亲眼见过好几次她怎么熬的粥，让人试着给我父亲做过，我父亲都不吃。”

那就怪了。

严时语只觉得这件事有些一头雾水。

庄仁心似乎是怕严时语跑了，过了一两天后，打电话告诉她，说他母亲的朋友静姨刚从国外回来，静姨跟他父母都是年轻的时候就认识了，可能那边有线索。

严时语约好了见面时间，跟顾彦文道：“我感觉好像是在玩推理游戏。”

顾彦文唇角忍不住翘起，露出一丝笑意。

静姨是个风风火火的女人，七十岁，头发却染红，十足一个时髦老太太。

听说严时语是庄仁心请来熬鸡粥的厨师，她调侃道：“阿仁真是有心，他妈在天有灵知道，肯定就能放心了。”

听话听音。

严时语听得出静姨的言外之意，打听道：“怎么，庄老板跟他父亲感情不好吗？”

“以前还可以，不过，十几年前，阿兰去世，老庄那个时候在酒楼那边，没收到消息，没赶回来，就是那次，阿仁心里就不舒服了。”静姨说到这里，有些感叹，道：“其实呢，老庄这个人，我们这帮老友都知道他性格，他这个人的性格就是那样，八竿子打不出一个屁来，有什么事都是憋在心里的，之前听说他得老年痴呆症，我们都不出奇，你说，一个人，什么酸甜苦辣，什么委屈难受压力都憋在心里，那憋久了能身体好吗，哪里像我，一向有什么说什么，我上个星期去做检查，医生都说我的身体比年轻人还健康。”

严时语跟顾彦文默契地对视一眼。

顾彦文咳嗽一声，提醒道：“静姨，不如咱们说回正题，庄老师傅，说的鸡粥到底是怎么做的？我们能在广州待得时间也不多，若是实在没线索，我们就要走了。”

静姨这才忙把话题找回来。

她挠头道：“其实我也不太清楚，他们俩很早就认识，老庄那个时候除了做生意，还会去抗货，阿兰家里就在附近，因此经常偷偷煮东西给他吃，我估计可能是那时候熬的粥吧，不过，那些粥应该没什么好东西，你们不知道，阿兰她爸是专门卖鸡的，但夫妻俩不是人，虽然阿兰是亲生女，但在家里都是被当奴隶使唤，她妈都是把肉蛋什么的锁在橱柜里，拿不出来的，估计可能是用些边角料给他熬粥吧。”

“那是鸡架？”严时语试探地问道。

静姨道：“那只有这个可能了，鸡架，还有一些……”

她努力回想，但时隔的时间太远了，怎么想也想不起来，只记得是些花花绿绿的东西，很便宜的。

线索有了，但等于没有。

花花绿绿的东西不要太多，虾可以是花花绿绿，萝卜也可以是花花绿绿，生菜也可以。

严时语本以为能在静姨这边找到答案，没想到更疑惑了，反倒是听了半天静姨吹自己年轻的时候多么受欢迎，以及她女儿考上哈佛大学，在国外当医生的工资有多高。

跟静姨告别，出了茶馆，严时语跟顾彦文对视一眼，两人忍不住默契一笑。

蒋方量小跑着踩着地上的砖块，听见他们俩笑，回过头来有些纳闷，“舅舅，严姐姐，你们笑什么？”

“没什么。”

顾彦文对严时语道：“我至少有两天时间不想听音乐了。”

“我、我半天吧。”严时语掏了掏耳朵，老太太实在太能说了，太可怕了，她头一次体会到什么叫如坐针毡，坐立难安，毫不夸张的说，简直是魔音贯耳。

严时语是话不多的人，顾彦文平时说话也比较少，他们俩都难以理解怎么有人能一口气说几个小时的话不停歇，简直可怕。