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第27章 厨艺比试(2 / 2)

不过,他刚刚走到门口,就发现了店里面好像不是很对劲啊。

欧阳雨赶紧停车走了进去,只见大厅之内坐着一位中年男子,眼神灰暗,头发稀疏,整个人看上去非常的瘦小。

欧阳雨急忙找到了白月茜问道,“这个人是干什么的?”

白月茜说道,“他来应聘行政总厨,我和厨师长都不敢下决定,你来看看。”

欧阳雨对白月茜说道,“下一次再遇到这样的事情,你自己做决定就好,不用问我。”

白月茜轻声的哦了一声。

欧阳雨走向了那个人,扯了一个凳子坐在旁边,询问道:“你好,我是这里的老板,听说你要面试行政总厨?”

那个人回答道,“是的,我要应聘行政总厨!”

欧阳雨问道,“你叫什么名字呢?你也可以简单的介绍一下你自己!”

中年人看了一眼欧阳雨,回道,“本人郝建名,我从十六岁就开始学中餐,随后又在二十五岁之后学习了西餐,这几年又回归了中餐。工作经验以前都是酒店式的管理模式。”

欧阳雨一听,这还是一个行家啊,刚好自己有中西餐都要兼顾的打算。虽然食神是我国的食神,但是毕竟在天庭之内,有的时候和西方的那些神仙打打交道,自然就知道他们的西餐了。所以欧阳雨也是多多少少会一点西餐的。

欧阳雨郑重的说道,“你的情况我听了非常的满意,不过我要清楚你到底会不会西餐,这样,我们两人比试一下!”

郝建名:“既然老板这样说,我肯定是不能拒绝的,不过我刚才了解了一下,你的厨房里面好像没有西餐所用的一些料吧!”

欧阳雨当然想到了这一层,对郝建名说道,“我当然知道了,不过一些基础材料还是有的,肉眼牛排和意面我叫人去买!”

郝建名说道,“那就行,那我进去先做了。”

欧阳雨笑了笑,“等会,我跟你一起去,咱两比试比试。中西餐两人各自十道菜,今天晚上正好让员工吃一顿好的!”

郝建名点点头说道,“行!”

就这样,两人一同进了厨房,中餐当然是没有问题,很快就做好了,接下来就是今天的重头戏,西餐了!

欧阳雨准备先做意面,西餐之中有最简单的意面,茄汁肉酱面。

加入番茄汁和肉酱,将预制好的意大利面放进去,盐和黑胡椒调味,汤汁浓稠之后出锅,撒上意大利香菜碎。

很快就做完了这一道面,花时两分钟,不过这都是在提前准备好的情况之下。

第二道菜,鲜虾奶油意面。

锅中倒少量油,加入基围虾以及虾仁,煸炒,加入白口菇片,随后加入淡奶油,加盐和鸡粉调味,最后摆盘,撒上法香碎以及莳萝粉。

这道菜相对来说也是非常简单的,很快,欧阳雨就做好了其他的几种意面,分别是碎香肠意面,茄汁海鲜意面,黑椒牛柳意面,罗勒炒蔬菜意面!

这些意大利面都是西餐之中最常见的菜了,接下来欧阳雨做的也是西餐之中基础的菜品。

墨西哥蛋卷!

用大概3寸大的锅,烧油,加入青椒丁,鸡肉丁,洋葱丁!煸炒一会有香味,加入土耳其调料,打散三个鸡蛋,加入锅中。随后用木铲子快速的搅动,然后顺势将蛋推起来,最后蛋卷就完成了!

当然这个蛋卷的料有很多,比如菠菜蘑菇啊,虾仁蘑菇啊,松露蘑菇啊,加入自己喜欢吃的料才是最重要的。

很快,欧阳雨这边已经快要完工了,就剩最后一道菜了。而反观郝建名那边,他那边主要就是做披萨,汉堡啊,沙拉,意面,意饭,很全面,毕竟老板在这里呢,一定要表现出自己很全面。

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