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第31章(1 / 1)

家的黄豆种得多一些,六口人忙活到太阳下山,才把所有黄豆都弄回了家。为了鼓励弟弟妹妹们干活的积极性,宝月把大家捡回的黄豆,洗干净,泡在盆里,打算趁秋收到来前,给家人尝尝毛豆腐的滋味。

上回在船营县看,宝日好奇臭豆腐又不好意思说的模样刺激到了宝月,弟弟那小谗样让宝月有点心酸。

农村人进城就怕被人瞧不起。宝月还能在家待一年,想趁着这一年的时间多给家人做点好吃的,让他们以后进城不再怕被人瞧不起。

城里常见的玩意,到了村里就成了稀奇玩意。宝地最近拿着从船营县带回来的竹蜻蜓玩得开心。

宝地的竹蜻蜓是周守仁用木头做的,玩时,只要双手一搓木柄,松手后,竹蜻蜓就会飞到天上去了。宝地靠着竹蜻蜓,在小孩子群体中的地位直线上升,还收了两个小弟,整天不着家,满屯子跑。

一个竹蜻蜓都能让村里的孩子开心一天,宝月都能想象得到,等起风的时候,宝日把风筝放上天的时候,身边会围着多少小孩子。

因为夏天有风的时候太少了,宝日的风筝一直还没放过,最近一直在玩陀螺,他用柳树枝子自制了一个“鞭子”。没事就跟他的那帮小哥们一起抽陀螺玩。

宝星得了两个漂亮的头花,家里没活的时候,就去找她的小伙伴踢毽子,炫头花。

弟弟妹妹们都出门找小伙伴玩去了,家里就剩自己了。宝月突然意识到自己好像没有从小玩到大的小伙伴。

这么多年了,宝月才意识到自己没有朋友,还真是个悲伤的故事。

宝月回想了一下自己这十五年的过往,想找寻一下自己没伙伴的原因。

刚会走路那会儿,宝月就一直就跟在堂姐屁股后面跑。等有了弟弟和妹妹,宝月就一直哄弟弟妹妹玩。因为不想把衣服弄脏,所以总是拒绝小孩子的邀请,慢慢地就没人找她玩了。

宝月回想了一下,自己最爱干的事,好像是坐在院子里看云彩,或者去河边看流水。一直以为自己挺活泼的宝月,活了十五年,终于发现自己是个宅女了。

宅女宝月给驴儿喂了两根胡萝卜,然后就蒙了驴儿的眼睛,开始磨豆子了。宝月在船营县的药房买到了石膏,正好可以用来点豆腐。

在烧开的豆浆中放入适量的石膏和清水,等着豆浆慢慢变成豆花,然后变成豆腐脑。把豆腐脑放到豆腐的模具里,用重物压掉多余的水分,大豆腐就做成了。

家里没有做大豆腐的模具,宝月就用圆笸箩代替了,虽然可能会导致大豆腐受力不均,形状不佳,不过困难时期就只能先对付一下了。

“新世界”的臭豆腐样式太多了,宝月实在是凑不齐做臭豆腐卤水的东西,所以就做了最容易做的毛豆腐。

毛豆腐的做法是众多臭豆腐中最简单的。只要掌握好温度,让大豆腐长毛就行。

大豆腐做好了,宝月把不规则的地方都切掉了,切掉的大豆腐给爷爷家和大爷家送了不少,自家人吃豆腐,也不在乎形状什么的了,有的吃就不错了。剩下比较规则的大豆腐,都被宝月切得方方正正,用稻草盖上,等着豆腐发毛。

弄完这些大豆腐后,已经中午了,宝月把剩下的豆渣,掺上葱花和细盐,直接做成香煎豆渣饼。碎豆腐做成炸豆腐丸子和小葱拌豆腐。三婶一家出米饭,宝月家出菜,两家合伙吃了一顿还算丰盛的豆腐宴。

毛豆腐发酵三天后,就要把厚厚的稻草换成薄薄一层的稻草,给毛豆腐降点温。再过两天,毛豆腐就算做成了。

毛豆腐的吃法有很多,大部分人都爱吃油炸毛豆腐。见自家弟弟在船营县的那个谗样,宝月打算做油炸毛豆腐。毛豆腐放到猪油中炸得六面金黄就可以直接吃了。

毛豆腐是用自家豆腐做的,没花啥钱,就是有点费猪油。刚卖了猪仔,得了一笔钱,闺女还寻了门好亲事。高氏也打算大方一回,把老王家人全都聚在一起吃毛豆腐。

毛豆腐虽然闻着有点丑臭,但是吃起来是真的香。浓郁的味道非常的诱人,让人忍不住一口接着一口的吃。

口味轻的人直接吃炸好的毛豆腐就会很香,对于口味重的人,可以把炸好的毛豆腐沾点细盐吃。

老王家一帮人聚在王有银家院子里吃毛豆腐的景象还是挺壮观的,大家吃得开心,聊得也欢快。而且炸毛豆腐的味道实在是太浓郁了,整个屯子基本都能闻到了。

那些爱凑热闹的,看到老王家人都聚在一起吃东西,都抻着脖子往王有银家的院里瞅。

“王二哥,给我尝一块呗。”刘二脸皮厚一些,在外面馋得不行,就直接张嘴管王有银要上了。

“给你吃也行,我话可说前头了,我家也是头会做,你要是中毒了可不能赖上我家啊。”王有银虽说有点心疼,但是人家张回嘴,自己也不能抠得连块豆腐都不给。

“中毒了我就找个坑把自己埋了,绝对不往二哥你身上赖,你赶紧给弟弟我尝一块吧,我这肚子里的馋虫都让你家这好吃的勾出来了。”刘二跟王有银关系不错,平常俩人总在一起唠嗑。

人家都这么说了,再不给就显得有点太抠了。王有银用筷子给刘二夹了一块毛豆腐。刘二一脸陶醉地把毛豆腐吃进了肚,看得众人更馋了。大家见刘二都吃到嘴了,也不顾啥面子不面子了,都开口管王有银要好吃的。

这些能抻着脖子往别人家瞅的人,没有一个是脸皮薄的,要起东西来,那是一个比一个脸皮厚,好话一箩筐一箩筐地往出冒。

伸手不打笑脸人,王有银没招了,只能一人给夹了一块,这才把这几个人给打发走。

宝月没想到自己第一次做毛豆腐,就这么多人捧场,本来还想将剩下的毛豆腐腌制成豆腐乳,谁知根本就没够吃,豆腐乳自然也是做不成了。

宝月在厨房忙活了一下午,边炸边吃,倒是吃过瘾了,老王家剩下的人,没有一个吃够的,都央着宝月再整点。就连一向抠细抠细的张氏,也给宝月拎来了五斤黄豆。

宝月可不想再这么累了,把王家的女人们再次召集了起来,让他们自己学习做毛豆腐。让她们明白自己动手丰衣足食。

宝月第二次做出来的毛豆腐终于有剩下的了。

宝月把剩下的毛豆腐放在外面暴晒了一整天,然后把晒好的毛豆腐沾上白酒,在配好的调料中滚一圈,放到坛子里腌制,等过几个月,就可以吃到豆腐乳了。

24. 秋收 清明种小麦,谷雨种大……

清明种小麦, 谷雨种大田。小麦种得早,收的也早。为了做麦芽糖,王有银家今年比往年多种四亩小麦。虽然丰收让人喜悦, 但是割麦子也是真累人。

为了快点把小麦收回家,就连宝星都割麦子了,虽然割得慢,但也能顶上半个人。

王有金家地多,人也多。他家收完了小麦后,又帮着王有银, 把小麦收了。

高氏看着往年从不帮忙的大嫂都来自家帮忙了, 心里感慨颇多,觉得那顿臭豆腐没白请。

人多力量大, 有了帮工, 需要让王有银一家割四五天的小麦, 大家忙乎了一天半,就都收完了。

看着大哥家的壮劳力,王有银羡慕极了。瞅一眼自家被落在后面老远的大儿子和跟在大家屁股后捡麦子的小儿子,王有银此时无比希望他俩能嗖一下就长大了。

天公作美,收麦子时一滴雨都没下。等到了割稻子和扒苞米的时候, 麦子已经晒得干干的, 直接收到了仓里。

天气渐凉, 草木渐黄, 农家最繁忙

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