认定这个新学员在偷工减料的张老师，他根本瞧楚慎这道“特制酸菜炒瘦肉”不上眼，原本压根儿就没打算品尝。可菜肴里面那股淡淡的蘑菇清香，却勾得他好奇心大起。
他终于忍不住尝了一小口，然后暗想：
“吃不到蘑菇，却有这么明显的山珍香气？！他怎么把蘑菇混到菜里面了！居然比我做的范例味道还要好吃！”
张老师此刻的心情相当纠结，不知他该承认自己的作品不如楚慎这道菜肴，还是该刻意死盯着“看不到蘑菇”这一点不放，从而给对方一个差评。这时候一个胆大的学员刚“交完卷”便硬凑了过来。
这胆大学员一看楚慎那道“特制酸菜炒瘦肉”，便大声叫了起来：
“大家快来看，这位同学炒的菜比老师那道还好看！”
众新学员一听，凡是手里不忙的人，基本都挤到了教坛旁。
大家纷纷表示，说楚慎那道“特制酸菜炒瘦肉”看起来油光锃亮，一看就能让人食指大动。而张老师那道范例“酸菜杂菇炒瘦肉”里，整盘菜目前已泡满了蘑菇汁水，干不干稀不稀地看起来一点也不开胃。
看来对张老师那态度感到不满的新学员，可远不止楚慎一人啊。
听到新学员们这般评价，刚才还隐藏着真实心情，刻意表现出一副淡然姿态的张老师顿时急了：
“刚才我不过是一时没挑好食材，没合适的食材怎么发挥厨师的真正水平！不算不算！”
“不算？”
楚慎斜眼盯着张老师：
“怎么个不算法？我记得这次测验不算成绩，纯粹是校方为了记下我们来上学以前的技术如何，好与毕业以后的技术水平做对比吧。”
自知说错话的张老师连忙改口：
“不对不对，我是觉得小伙子你的手艺不错，按范例做菜局限了你发挥技术，所以想让你自由发挥，重新做一道菜出来。”
楚慎闻言立即正眼盯着张老师：
“就这样？老师你好象有话还没说完吧。”
“当然了，我身为老师，当然要做个好榜样给你们看嘛。既然让学生自由发挥，我当老师的人当然也要起带头作用。所以我们各自利用眼前的食材来做一道菜吧，这回分量弄多些，完成以后也好让大家来品尝一下，看谁的手艺更好。”
楚慎根本不相信对方的场面话，他一眼便看出张老师就是感到不服气，所以打算认真与他楚慎较量一次。当面对这种明摆着属于“挑战”的请求，他楚慎当然不会拒绝！
众学员见有热闹可看，不约而同地纷纷往后退开，腾出空间让楚慎和张老师开始较量。
张老师是四级厨师，他早知道腌制时间短难令食材入味，所以他认定自己刚才烹调的范例菜肴是输在“不够味”上。同时他也意识到自己刚才有些偷懒心理，没注意蘑菇的水份含量问题，才会令成品菜肴看起来不够美观。
所以他现在打定了主意，决定做一道“辣油高汤烩杂菇”。他认为这样便可避免蘑菇的出水问题，同时也能令菜肴的味道够足。
至于楚慎么，他挑了几大块半肥半瘦的猪肉，以及一大堆青绿色的圆菜椒以后，便“哚哚哚”地剁起肉馅来。
他觉得自己刚才已做了一道味道重的菜肴，这回打算弄一道味道较清淡的酿菜椒。
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